750 grammes
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2 juin 2017 5 02 /06 /juin /2017 15:02
Tarte aux pommes, poudre d'amandes zest de citron. pas de gluten
Tarte aux pommes, poudre d'amandes zest de citron. pas de gluten

L'hivers touche à sa fin, le mimosa me l'a dit.

Notre A.M.A.P. vient de nous livrer notre dernier cageot de pomme de la saison.

Profitons en.

Tarte aux pommes, poudre d'amandes zest de citron. pas de gluten
Tarte aux pommes, poudre d'amandes zest de citron. pas de gluten

1 kg de pommes

1 oeuf

 2 à 3 cuillres à soupe de  maïsena ou fécule de pomme de terre

2 à 3 cuillères à soupe de poudre d'amande

1 à 2 cuillères à soupe de sucre complet.9

Tarte aux pommes, poudre d'amandes zest de citron. pas de gluten

La moitié des pommes sera rapées avec une grosse rape.

Mélanger ces pommes à l'oeuf, la moitié du sucre, le zest de citron,la fécule.

Etaler cet apareil dans le fond de votre plat, le mettre au four chaud  20 bonnes minutes pour qu'il déssèche un peu, 

Puis terminer votre tarte comme vous en avez l'habitude

Soupoudrez de sucre ou non, selon votre gout et votre tolérence..

Enfourez pour 30 Mn.

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12 mai 2017 5 12 /05 /mai /2017 08:52
Changement de saison,pensez à  votre jeune,

Le soleil reviens, mettez vos chapeaux

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4 janvier 2017 3 04 /01 /janvier /2017 20:56
Tous mes voeux pour cette nouvelle année

Je vous souhaite à toutes et tous une joyeuse et heureuse année 2017.

N’oubliez pas que la joie est l’essence du succés.

Cette année est le début d’un nouveau cycle, c’est une année 1

C’est le moment de mettre les compteurs à zéro

Et de faire le plein de bonnes résolutions.

.............suite sur le blog d'Annie garnier

 
 
http://annie-garnier.over-blog.com/
2017/01/joyeuse-et-heureuse-annee-2017.html
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10 novembre 2016 4 10 /11 /novembre /2016 19:27
Délicieux juste grillé avant consommation.
Délicieux juste grillé avant consommation.

Délicieux juste grillé avant consommation.

 

 

VOICI UN PAIN TRES FACILE A FAIRE ET TRES DIGESTE;

EN MOINS D'UN QUART D'HEURE VOUS AUREZ TOUT PREPARE,

VOUS LE CUIREZ EN 45 MINUTES

AUCUN PRECHAUFFAGE

CE PAIN N'A PAS BESOIN DE LEVER AVANT LA CUISSON.

 

PAIN FACILE AU BICARBONATE DE SOUDE

 

J’utilise en général de la farine d’épeautre  biologique et non hybridée, à 80 %.

Selon Hildegarde de Bingen.

Cette farine est particulièrement nutritive.

Je la mélange aussi à d’autres farines, de châtaigne par exemple, puis des graines de lin, de chia, ou autres.

RECETTE

500g grammes de farine, ou un peu moins (j'ai l'habitude d'en mettre de 400 à 450 gr,dans mon omnicuiseur,)

2 cuillères à café .de bicarbonate de soude

33 centilitres d'eau,à 40° sallée, avec du gros sel de guérande (je garde une petite bouteille d'eau de 33cl avec ma farine,comme cela c'est vite fait

Dans un grand bol, mettre la farine, le bicarbonate, mélanger.

Rajouter l’eau salée, les graines.

A l’aide d’une cuillère en bois mélanger, attendre quelques minutes que la farine soit tout imbibée

Pétrir rapidement 3 minutes.

Mettre dans un moule à tarte, faire une boule mettre quelques graines sur le dessus.

Faire des incisions avec un couteau.

Enfourner à four froid pour 40 mn environ

Thermostat  200 degrés.

Le pain commencera sa cuisson lentement,

Penser aussi à mettre un bol d’eau dans le four. (s'il s'agit d'un four ordinaire) avec l'omnicuiseur nous mettrons de l'eau bouillante, et le pain sur la grille ou dans le panier, sur une feuille de papier cuisson.

mais on peut aussi le cuire dans un plat à cake, dans ces cas là, mettre de la farine au fond pour le démoulage.

 

 

Cette recette sera la même au niveau des quantités.

si vous prenez du levain en bio (25 gr. de levain)

La différence sera  dans le pétrissage qui doit être plus long.

Dans ce cas votre pain doit lever pendant une heure ou plus, dans un endroit chaud.

repétrie, puis laisser une demi heure pour qu'il lève une autre fois, et le cuire.

Il sera enfourné à four chaud.

 

 

 

 

 

Faire son pain facilement
Faire son pain facilement

pain cuit à l'omnicuiseur:

même recette,, mais le laisser cuire 30 à 35 mn maximum, à chaud en haut et en bas;

avec 3 cuillères à soupe d'eau,et posé sur la grille sur un papier cuisine

le laisser reposer dans la cocotte 5 à 10 mn, le sortir, le laisser refroidir à l'envers

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17 octobre 2016 1 17 /10 /octobre /2016 20:35

 

 

 

la recette de Marie

 

 200 gr de farine de riz, 1 c à s de farine de pois chiches. Mélanger à 3 ou 4 c à soupe d'huile d'olive, bien émietter le tout avec les 2 mains, ajouter environ un verre d'eau légèrement tiède à laquelle vous aurez additionné 1 c à s de bio tamari pour saler.

 pour une tarte sucrée remplacer le tamari par un sucre de canne complet, de la stévia (pour les intolérants au sucre) du sirojp d'érable ou d'agave, etc...

 

A utiliser our tartes empanadas, etc..

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28 septembre 2016 3 28 /09 /septembre /2016 18:50

 

Voilà quelques idées pour apprendre à cuisiner "meilleur" pour votre santé.

 

 

 

 

Nouveau !!!

Un cours de cuisine à votre domicile, et invitez vos amis ou votre famille, 

contactez-moi.


Idée cadeau !!! Un cours de cuisine Bio !!!

 

COURS DE CUISINE PARTICIPATIF ET DÉGUSTATION

 

       
 

Lieu : Restaurant Bio Le Brin d’Appétit

Esplanade Mazurelle face à la Médiathèque – Rue Pierre Béregovoy  

85000 LA ROCHE SUR YON

Inscriptions (mini 3 personnes/maxi 8 personnes)


Samedi 1er octobre - de 10h à 14h (Cours + repas)

Réaliser un repas complet végétarien

 

Samedi 29 octobre - de 10h à 12h

Menu autour des courges

 
 

Lieu : Restaurant Le p’tit bouchon

5 rue Gallieni – 85300 CHALLANS

Inscriptions (mini 3 personnes/maxi 5 personnes)

 

 

Jeudi 6 octobre - de 16h à 18h

Menu autour des courges


 
   

Conférence dans le cadre des Bio Automnales

Vendredi 7 octobre  - 19h

Comment cuisiner bio et pas cher !

Tarif : 5€

Lieu : Restaurant Bio Le Brin d’Appétit

Esplanade Mazurelle face à la Médiathèque – Rue Pierre Béregovoy  

85000 LA ROCHE SUR YON

 

 

Animé par Nathalie BRÉGEON

(Coach en Alimentation - Professionnelle en cuisine depuis 20 ans)

Réservations : ☎  06.28.98.16.46 ou par émail bregeon.coach@gmail.com

Plus de détails sur mon site  www.bregeon-coach-vie-restobio.fr

 

 
 

Pour prendre soin de soi le temps d’un week-end

Samedi 15 et dimanche 16 octobre –Talmont St Hilaire

Stage Résidentiel Sens et Saisons

Sophrologie, Numérologie, Qi-gong, shiatsu, Peinture ludique

Plus que quelques places

(Voir flyers ci-joint)

 

Merci de bien vouloir contribuer à la diffusion de cette 
information auprès de vos amis, famille et clients.

Au plaisir de partager et de vous rencontrer.

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17 septembre 2016 6 17 /09 /septembre /2016 13:24

Ce mois-ci, ça swingue chez Lise&moi : nouvelle newsletter, 2 belles rencontres d'auteurs à ne pas manquer, une conférence avec Gilles Daveau et des coups de cœur en jeunesse, en BD, en littérature ! Les tables sont colorées et les histoires magnifiques !

Et aussi : les clubs de lecture ado et adulte reprennent (le 24 septembre). Il reste quelques places, n'hésitez pas à vo
us inscrire !

CONFERENCE /// DEGUSTATION
GILLES DAVEAU
Vendredi 30 septembre 2016 /// 19h00
Dans le cadre des Musadétours - Tout public - Gratuit sur réservation
CONFERENCE /// DEGUSTATION
GILLES DAVEAU
Vendredi 30 septembre 2016 /// 19h00
Dans le cadre des Musadétours - Tout public - Gratuit sur réservation
Manger autrement à la maison ou à la cantine. Pourquoi et comment évoluer vers une qualité alimentaire durable, simple, économique : quelle place pour le bio, le local, les protéines végétales ?...

La conférence sera suivie d'une dégustation autour des légumineuses en présence d'un viticulteur du vignoble nantais.

 
En savoir plus
 
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12 septembre 2016 1 12 /09 /septembre /2016 11:24

Nous avons quitté la plage, l'été se termine.

Nous nous sommes roulés dans le sable, nous avons sauté dans la mer, oui partout ou il y avait de la silice.

Ou bien, nous avons respiré l'air pur le la montagne.

Ou nous avons tout simplement changé d'air ou d'activitée.

Maintenant l'important c'est de garder cette énergie retrouvée.

La silice par Michel Dogna
La silice par Michel Dogna

Voilà quelques renseignements sur la silice qui seront  bien-venus 

la silice est plus ou moins assimilable, 

Faire des cures d'ortie au printemps, puis d'autre sortes de silice à l'automne. mais bien sur manger de préférence biologique nous aidera à retrouver cette silice.

Michel Dogna nous  explique bien pourquoi cette silice est si importantes. Plus importante que de se focaliser sur le calcium.

Bonne lecture, et bonne rentrée.

 

 

 

LA SILICE
Presque ignorée par la médecine officielle
et pourtant si indispensable pour notre santé


TOUTE LA CHAINE ALIMENTAIRE CARENCEE EN SILICE

L’explication est simple : Toute la grande culture est soumise aux engrais chimiques qui brûlent les vers de terre ainsi que tous les micro-organismes aérobies et anaérobies du sol. Or savez-vous que la silice ne peut être absorbée par les radicelles des plantes qu’avec l’assistance intermédiaire de ces milliards de micro-organismes qui pré-digèrent les minéraux, et en dégorgent un miellat bio disponible, un peu à la manière des abeilles avec le miel ? L’on comprend alors pourquoi les blés qui faisaient 1,50 m de haut il y a 50 ans, ont été génétiquement raccourcis à 50 cm maximum, afin de pouvoir tenir debout en cas d’intempéries. Or, nous qui sommes au bout de la chaîne alimentaire, et qui consommons ces légumes et ces céréales carencés en silicium (ainsi qu’en magnésium), nous ne pouvons qu’être pareillement carencés. Sauf… si l’on consomme du bio (sans engrais chimique) !

LES MULTIPLES PROPRIETES DE LA SILICE

Elle prévient et soigne les problèmes suivants : (non exhaustifs)

· Acné
· Calculs rénaux
· Céphalées
· Crampes ou ulcères de l’estomac
· Dépuratif sanguin
· Diarrhées
· Eczéma - dartres
· Epuisement
· Glaires gastriques ou pulmonaires
· Goutte
· Hémorragies
· Inflammations urinaires
· Maladies pulmonaires
· Mycose des ongles
· Pipi au lit (avec semences)
· Prurit intense
· Rétention d’eau (Diurétique)
· Rhumatismes  
· Troubles du foie et de la rate
· Ulcères intestinaux.

Nous avons à notre disposition différents pourvoyeurs de silice (Si O²), le premier de loin en tête étant l’ortie piquante - suivie de près par la prêle des champs, qui arrivent loin devant les outsiders tels que les nœuds de bambou, les farines complètes de céréales bio, etc.

Il se vend aussi dans le commerce des formes infinitésimales tels SILICEA en homéopathie que l’on donne surtout aux enfants phosphoriques fragiles ou rachitiques ; sans oublier la silice colloïdale (DISSOLVUROL en pharm.) présenté comme nettoyeur cellulaire, mais inassimilable, et la famille des silices dites organiques type G5 multifonctions bien connues, qui ont le gros inconvénient d’être composées d’une molécule de synthèse nommée "monométhyl silane triol".

E. Carlisle a produit un abondant travail sur les effets multiples du silicium, publié entre autres dans la prestigieuse revue Science. L’auteur rappelle le fait que le silicium est essentiel pour le fonctionnement du cerveau et que celui-ci est l’un de ses principaux composants. Cela avait déjà été affirmé par Rudolf Steiner et le professeur RocardLe cerveau étant un ordinateur, il est normal que la silice soit l’élément de base pour son fonctionnement, comme pour tous les ordinateurs ! Personnellement, j’irai même plus loin, partant du principe que la chimie du vivant est articulée autour du carbone tétravalent (4 liaisons), il semble que notre évolution biologique tende vers la biochimie du silicium, celui-ci étant "cousin direct" dans le tableau de Mendéléiev – également tétravalent.  Aussi, des généticiens laissent présager que chez les mutants super-humains du futur, la vie s’organisera autour du silicium au lieu du carbone.
En outre, déjà actuellement, on constate spécialement en homéopathie que la silice sous n’importe quelle forme est toujours bénéfique pour la plupart.

DE CURIEUSES MUTATIONS AU NIVEAU ATOMIQUE
(difficilement admis par la science officielle)

Il y a encore une possibilité aussi étonnante que peu connue de la silice, qu’elle soit d’ortie ou de prêle, c’est de recharger les organismes en calcium par "transmutation à basse énergie". Les expériences de Kervran (Bretagne) ont prouvé que des poules ne pouvant picorer que du sol granitique (silice) donnaient sans limite des œufs… avec une belle coquille en calcaire, alors qu’il faut de puissants cyclotrons pour réaliser la même chose techniquement .

Le magnésium peut faire la même chose. En effet, en raison de l’utilisation intensive des engrais qui brûlent et exterminent la plupart des micro-organismes du sol, les cultures céréalières se trouvent carencées en minéraux indispensables à leur structure et à des métabolismes basiques – non seulement ces cultures sont malades avec des défenses affaiblies, mais elles transmettent leurs problèmes à toute la chaîne alimentaire qui arrive jusqu’à chacun de nous.

Marcel Violet a effectué des expérimentations sur deux groupes de veaux, l’un dont l’alimentation était exclusivement riche en calcium, l’autre dont l’alimentation était exclusivement riche en magnésium. Résultat : le premier groupe est devenu rachitique décalcifié, le second était en parfaite santé et bien calcifié. Conclusion :

1 – Le calcium seul ne sert à rien.
2 – Sans apport de calcium, les organismes savent en faire la synthèse.

UNE ENORME DECOUVERTE

Mais cela ne s’arrête pas là :
Carlisle a pu mettre en évidence que la supplémentation en silicium permet une régression des effets de l’aluminium sur le cerveau. Aussi il déclare :
"Un jour, un éclairage nouveau m’est parvenu à partir d’études convergentes sur le métabolisme de l’aluminium dont je fus informé. L’on savait déjà que l’aluminium se substitue au fer, au cuivre et au zinc empêchant les enzymes associées de fonctionner et perturbant leurs réactions chimiques. Mais la découverte dont curieusement on ne parle jamais, c’est que la silice présente une attirance électrique pour l’aluminium, ce qui lui confère la propriété de le piéger où qu’il se trouve, même dans le cerveau, et de l’évacuer vers les voies rénales."

De son côté, Birchall a montré que :

1 - Le silicium s’agrège à l’aluminium créant des précipités d’aluminosilicates peu solubles et donc moins toxiques que l’aluminium.
2 - Les eaux acides riches en silicium éliminaient chez le poisson les effets toxiques de l’aluminium.

Bellia et Birchall concluent :
Le silicium est un véritable chélateur de l’aluminium. Il agit comme un puissant neutralisant, il freine son absorption intestinale, annule ses effets toxiques et augmente son élimination rénale.

CECI N’EST–IL PAS LA REPONSE A LA MALADIE D’ALZHEIMER ?

Oui, mais personne n’en veut parce que ceux qui nous dirigent aiment les malades et les débiles, et c’est bon pour Big Pharma. Le nombre de malades d’Alzheimer augmente de façon vertigineuse, ceci particulièrement dans les pays développés. De 300 000 en 1994 en France, on en compte environ un million aujourd’hui. Et curieusement, de plus en plus de jeunes sont maintenant touchés…

L’aluminium des vaccins, c’est l’arbre qui cache la forêt, car il se dissimule partout, dans des endroits que l’on ne soupçonne pas, discrètement, et souvent sans être mentionné. Il s’est glissé dans de nombreux emballages de produits courants des supermarchés, ainsi que dans leur composition ; exemples : brioches, fromages, lait en poudre, saucisses, et même cosmétiques. De fait, les sels d’aluminium sont d’une utilisation facile et bon marché (et légale), comme :

- agents de blanchiment,
- correcteurs de pH,
- antiagglomérants pour des produits en poudre tels que le lait, le sel, le sucre,
- colorants alimentaires,
- anti-transpirants,
- agents abrasifs de dentifrices,
- enfin, dans l’eau de la ville, pour la rendre plus transparente au robinet.

Or on sait maintenant que l’aluminium est impliqué dans des maladies neurologiques comme l’Alzheimer et le Parkinson, mais aussil’ostéoporose ainsi que cette mystérieuse myofascite à macrophages ; A savoir que cette dernière se reconnaît par :

- douleurs articulaires chroniques intenses et invalidantes,
- fatigue chronique,
- troubles de l’attention,
- baisse de mémoire,
- troubles du sommeil…

POURQUOI CERTAINS ET PAS D’AUTRES ?

Or, si l’on admet que l’aluminium est le facteur déterminant de cette maladie, il est une question dérangeante que je pose : Comment se fait-il que la génération de nos parents qui a largement cuisiné et mangé toute la vie dans de l’aluminium (bidons, casseroles, cocottes, etc.), n’en ait pas spécialement subi de conséquences ? Pourtant tout le monde a pu constater comment les aliments acides comme les épinards ou le lait décapaient magnifiquement les casseroles !
J’ai moi-même mangé quotidiennement durant des années de pensionnat, puis durant mon service militaire, puis dans les cantines d’entreprise, du cuisiné dans de l’alu, et même à la maison dans avec ces fameuses cocottes minutes en aluminium, longtemps restées à la mode avant de passer à la version plus coûteuse en inox… et alors ? Alors RIEN, aucun cas d’Alzheimer, d’ostéoporose, de Parkinson dans ma famille proche, même après des décennies de recul.

La seule  réponse plausible : nous avons vécu à une époque où les aliments n’étaient pas encore gravement carencés en silice… ce qui nous a permis d’éliminer naturellement l’aluminium au fur et à mesure.

PRÊLE DES CHAMPS ET SOUPES D’ORTIES

La prêle des champs est la seule variété bénéfique. Elle contient néanmoins du quercétol toxique, mais seulement en usage prolongé. C’est pourquoi les extraits produits par extraction à chaud (décoction) ou en milieu alcoolisé, ou encore les totum de la plante (poudres, gélules), bien qu’efficaces ne doivent être utilisés que par périodes de 3 semaines. C’est ce que j’ai fait et efficacement prescrit pendant des années sous forme de décoction : 40 g /litre d’eau - tremper 8 heures – bouillir 15 min – infuser 20 min – filtrer – prendre 4 tasses par jour concernant les indications plus haut.

L’ortie piquante, elle, a été recommandée depuis l’antiquité sous forme de soupes. Maria Trében les conseillait  contre l’anémie, la carence en fer, l’épuisement, les troubles du foie et de la rate, etc., la liste est longue ; mais le problème de la durée limitée du traitement reste le même en raison de l’acide formique présent.

L’EUREKA POUR UNE UTILISATION CONTINUE, SANS INCONVENIENT

Depuis quelques années, Phytonika – (Maison Baccichetti) avait mis au point un procédé de fabrication de silicium organique permettant de produire le premier concentré 100% naturel totalement dépourvu de quercétol, de conservateurs et d’additifs à partir de la prêle.
 
Pour l’ortie c’était plus compliqué, mais à la fin 2013, les biochimistes de Phytonika ont réussi à trouver le procédé doux permettant d'éliminer à froid les composés toxiques de l’ortie, tout en conservant les principes actifs intacts, la rendant à la fois efficace et inoffensive pour une prise régulière sur le long terme.
Le silicium est encore plus efficace lorsqu’il est extrait par le glycérol végétal fabriqué à base de plantes, car le glycérol est une molécule organique présente naturellement dans l’organisme et elle est donc reconnue par les cellules du corps. Elle passe naturellement la barrière intestinale par les transporteurs des cellules de l'intestin grêle, favorisant avec elle le passage du silicium. Ceci est la meilleure forme de silicium organique d’origine naturelle.
 
NOTA : Bien que les extraits glycérinés soient généralement vendus à des prix élevés en raison du coût important de la matière première, Phytonika grâce à sa technique innovante réussit à fournir une silice d’ortie de qualité dans une gamme de prix similaire aux produits classiques utilisant la simple extraction aqueuse.

SILICE D’ORTIE PAR RAPPORT A LA SILICE DE  PRÊLE

Avantage : plus puissante
Inconvénient : goût âcre (diluer dans de l’eau)

POSOLOGIE (idem pour les deux)
1 bouchon doseur de 20ml par jour entre les repas
 
Laboratoire PHYTONIKA (Maison Baccichetti)
15 rue de la Taye, 57130 Jussy
www.phytonika.com   -   contact@phytonika.fr  
"5% de réduction en utilisant le code EDX" 

T 06 95 67 18 76

 

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15 août 2016 1 15 /08 /août /2016 17:18
Basilic
Basilic

Basilic

Consoude
Consoude

Consoude

la sauce pistou peux se faire avec divers végétaux.

avec le basilic c' est la plus connue bien sur.

J'ai réussi à faire pousser dans mon jardin à épices,  basilic et consoude.

J'ai mélangé deux belle poignées de ces 2 aromates.

J'ai ajoute une ou deux gousses d'ail (suivant le goût)

Une petite poignée d'amendes effilées qui restaient du gratin de courgettes.

3 cuillères à soupe d'une bonne huile d'olive bio.

Poivre et sel pour terminer.

J'ai passé le tout dans mon mixer.

Cette sauce peut être utiliser comme n'importe quel pistou.

 

Comme il en restait bien sur dans le broyeur, je ne l'ai pas lavé de suite, je l'ai mis au frigo en attendant l'inspiration, qui n'a pas tardée, car à ce même  menu j'avais décidé  de faire un jus de légumes avec un demi concombre, 2 carottes, un morceau de fenouil, une courgette, un demi poivron.

Le jus était très doux.

J'ai mis les fibres à cuire avec un oignon et une courgette.

J'ai mixé ce potage dans le mixer qui contenait le reste de pistou.

 

Nous en avons mangé une partie chaude, puis le reste froid,  au repas suivant, présenté  à l'apéro dans des petit contenant.

 

Sauce pistou à la consoude plus, idée  de potage
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1 août 2016 1 01 /08 /août /2016 14:40
Gratin de courgettes aux amandes
Gratin de courgettes aux amandes
Gratin de courgettes aux amandes

Ce gratin est très  simple à  faire  et très  gouteux.

Sur un lit d'oignons avec une gousse d'ail, deposez vos courgettes  coupées en fines lamelles .

Un peu de sel et de poivre'

Deposez ensuite des amendes effilées en recouvrir les courgettes ,

Passez au four chaud  pour 30mn.

Les amendes doivent être dorée.

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