Gratin de légumes d'hiver

Mon fils Pierre-Jean s'est lancé  dans cette recette,intéressante car très  alcalinisante.

Je faisais une crise de vessie douloureuse.

Il était  judicieux de proscrire the café  epices et toute acidite. 

Dans cette recette il y a:

de la pomme de terre,

Du panais,

De la patate douce,

De la carotte,

Un demi poivron rouge

Tout ceci a été coupé  en lamelle, et mis dans la cocotte  de l'omnicuiseur doux en bas a 1 puis 2 en haut

Ouverture de la cocotte  après  une demi heure

Rajout de  fromage râpé,  pour l'occasion de la tomme de brebis un peu vielle que j'ai eu par l'amap. Mais il est possible de mettre du gruyère râpé,  

Ceci pour les vegétariens.

Ou des paillettes de levure pour les végétaliens ou les vegans.

Mais pour certain il sera judicieux de le présenter avec du poisson et de la salade.

Vu mon problème de vessie, je me suis contenté  du plat de légumes très  doux.

Certains vont dire que le fromage n'était pas une bonne idée, mélangé à tous ces légumes cela ne posait aucun prolbème.

Pendant  quelques jours c’était tisane de buis et de busserole avec un peu de thym frais et de romarin.

J'ai aussi été  aidé par mon amie Béatrice qui m'a fait un massage des pieds ou réflexologie plantaire.

Cela ne m'empêche  pas de rechercher le pourquoi de ce problème dans  mes mémoires personnelles et transgénérationnelles.

Cela n'est jamais par hasard  que votre corps  vous fait mal.

Maintenant je vais bien.

Je décide de commencer 2019 par inviter des amis.

Cette année nous ne partirons pas en Asie.

Nous y allions chaque hivers depuis des années, car notre fille vivait au Laos.

Elle est revenue en Europe et vit maintenant en Suède.

C'est reparti pour l’apéro dînatoire comme en décembre. 

J'ai voulu faire les impanadas à  la ricotta, mais ce n'est pas la saison donc j'ai changé  de recette.

Qu'y a t'il dans les verrines?

J'ai bien entendu fabriqué le pain au curry , curcuma.noix, graines de lin et de pavots . Ce pain est toujours apprécié. (recette dans ce blog)

J'ai rajouté  quelques petites galettes de sarrasin.

Quelques rondelles fines de radis noir,(comme vous voyez sur la photo)

De l’houmous avec des poix chiches. 

Cette fois je n'ai pas pris le temps de les cuire moi-même.  J'ai acheté  un petit bocal  dans mon épicerie bio.

J'ai mixé  avec de la purée  de sésame et quelque amendes. 

Rajouté des épices et des herbes, il ne me reste pas grand'chose dans mon jardin.

J'ai aussi fait une crème de maquereaux .

Je les ai grillé,  j'y ai rajouté de la crème de coco des épices et j'ai tout mixé. 

C’était délicieux sur le pain au épices. chacun faisant sa tartine, c'était  très convivial. 

Les verrines

Cette fois ci mes verrines étaient composées de trois purées.

Une purée de panais très douce, a laquelle j'ai rajouté  de la noix de muscade. un peu de jus de betterave pour colorer.

Une très naturelle toute simple faite avec du céleri  boule.

Puis une purée faite avec une courge butternut dont vous avez la photo plus haut.

Celle ci était  parfumé  de curry, curcuma (attention ne pas trop en mettre, car votre plat devient amer) un peu de piment d’Espelette sel et poivre, 

J'ai fait trempé  quelques figues séchés que j'ai coupé  en morceaux.

J'ai recouvert tout ceci d'amandes grillées. 

Et pour compléter une sauce a la noix de coco citronnée a nappé tous ces ingrédients.

Voici un délicieux sucré salé.

Je vous souhaite à toutes et tous une très bonne  année avec beaucoup de joie d’amour de douceur  et la réalisation des vœux qui vous sont les plus chers. 

Je vous souhaite de manifester de la gratitude pour tout ce que vous avez, tout ce que vous faites. particulièrement en cuisine.

Cette année étant une année 3 en numérologie, je vous souhaite d'être de plus en plus créatif

De plus en plus communicatif.

Je vous souhaite d'être de plus en plus en accord avec ce que vous faites dans l'instant présent et retrouver l'enfant en vous.

Je vous souhaite aussi de manifester de la gratitude pour tout ce que vous allez mettre dans votre assiette, de la gratitude pour vous-même à chaque fois que vous cuisinez un nouveau plat.

Retrouvez sur ce blog la recette magique du bonheur. Pour que ce soit plus simple je vous la redonne.

Le bonheur dans la cuisine

recette magique du bonheur

Cette recette est à utiliser en cuisine, mais aussi à tout instant de votre vie. utilisez au maximum cette intuition qui vient du coeur.

  Temps de préparation

         Quand on aime on ne compte pas

        Ingrédient:

         Envie

         Curiosité et générosité

         Bonne humeur

         Joie et tolérence

         Amour et gratitude 

         Bonheur, pardon

         Tendresse

         Odorat ,Goût, Toucher, Vue, Ecoute

Préparation:

Prendre un grand fait-tout, dans lequel vous allez mettre un

maximum de curiosité.

L’écoute et la vue que vous allez distiller.

Puis rajouter lentement en tournant avec une cuillère magique: toute l’envie, la générosité.

Puis, bien décortiquer la joie et la mettre toute entière. Faire tomber en pluie

la bonne humeur et bien touiller avec la cuillère magique

Ne pas oublier les épices,une pincée de sourire, un éclat de rire,

une grosse poignée d’odorat, de goût , et de touché.

Laisser mijoter longtemps sur un feu brûlant.

Rajouter tout l’amour  la tendresse, la gratitude, le pardon que avez pu récolter dans votre jardin à épices n'oublier surtout pas,la pincée d’imagination, la pincée de tolérance et d’harmonie.

Servir ce plat à vos invités avec un cru spécial:

Le Château Bonheur.

Recette récoltée au long des années par Annie Garnier

De retour de vacances du sud Tunisien.

ou nous avons croisé des Français, des italiens , des russes, des allemands, d’autres dont on n'arrive pas a identifier la langue.

Dans tous ces pays l'obésité  est de plus en plus importante.

Nous savons qu'obésité veut généralement dire diabète 

On parlait beaucoup des u.s.a. Mais il n'y a pas que les américains, qui ont ce problème. 

Il est très important d'arrêter  de donner des boissons gazeuses sucrées a nos enfants, (d'en boire nous même bien entendu) arrêtez  de donner des bonbons,(attention il n'y a pas que le sucre qui est nocif il y a aussi les colorants )  et surtout ce qui est vraiment important, il faut   manger que du, fait maison. N'utiliser les préparations toutes faites qu'a de rares occasions.. 

Je donne a mes petits enfants des noix, ils adorent, il existe toutes sortes de noix, mais aussi des graines de tournesol de courge etc..ils adorent aussi. Il ne faut pas oublier les fruits , le dernier de mes petits enfants qui a trois ans,  prend souvent une poire ou une pomme dans la coupe sur la table,on le  voit souvent faire beaucoup d'effort casse noix à la main, et noix dans l'autre main.

Il n'ont même pas idée de demander autre chose.

De temps en temps pour donner un aire de fête  il y a du jus de fruits biologique  acheté ou que je fais moi même.

Mais en général ils mangent les fruits tels qu'ils sont.

Lorsque je fais mon pain, ils veulent m'aider. Ils le manger avec beaucoup d'appétit. 

Mes petites filles viennent juste d'arriver pour des vacances, et leur première demande c'est: " On ferra du pain dit Grannie"

Une semaine de jeûne, a Notre Dame de Mont.

Endroit exceptionnel  pour les promenades entre mer et forêt. 

Nous sommes aussi allés  marcher  sur l’île de Noirmoutier.

Cette année étant trop fatiguée pour organiser le jeûne, nous avons décidé  mon époux  et moi-même, d'aller dans une structure organisée, en Vendée chez MarZen. 

Marine est très  intéressante, elle est en train de terminer son école de naturopathie, ayant fait la mienne il y a une trentaine d’années, j'ai appris ou réappris pas mal de choses.

En milieu de semaine, j'ai  fait  une hydrothérapie du colon.

D'habitude je la fais avant ou après la cure, avec le Dr. Bourdin.

J'ai laisse Marine s'occuper de tout. Cela m'a permis de bien relâcher.

Apres 6 jours de bouillon et un peu de spiruline.

Nous avons repris notre alimentation le vendredi matin avec un miam aux fruits.Je vois que sur la photo la personne n'a pas enlevé la peau des amandes,  faites le , c'est mieux.

Nous avons ensuite aidé  a préparer le repas de midi.

Notre hôtesse,  adore concocter de nouvelles recettes.

Nous avons donc fabriqué toutes sortes de sauces, légères pour notre estomac plus très habitué  a travailler.

Voilà  quelques photos de ce moment magique, ou enfin nous allons manger. 

Voilà,  tout est prêt. 

Nous nous installons, nous admirons notre assiette, puis lentement nous dégustons.

Les aliments prennent une autre dimension, nous ne sommes plus du tout dans la boulimie, dans le manger trop vite, dans l'inconscience de notre nourriture.NON,

NOUS PRENONS VRAIMENT CONSCIENCE DE LA VIE DE L'ALIMENT, DU MANGER POUR VIVRE MAIS AUSSI DU PLAISIR, ET DU PLAISIR A MANGER DES CHOSES SIMPLES.

Un vrai bonheur.

Je suppose que vous salivez vous aussi, 

Je vous posterai quelques recettes lorsque l'internet sera retabli.

En ce moment ,à  cause de la coupe du monde , nous n'avons pas toujours internet.

A bientôt 

A.G.

La semaine qui a suivi le jeûne a été un peu difficile (fatigue et mal de dos)

Nous avons continué le miam aux fruits chaque matin.

Les autres repas ont été bien calculé pour ne pas trop nous charger, mais pour nous nourrir le plus intelligemment possible.

Surtout pour J.L. qui a un diabète de type 2 et qui a décidé d'utiliser ce jeûne pour arrêter les médicaments chimiques.

Jusqu'à présent il pensait que ces médicaments allaient le guérir, et qu'en les prenant il était protégé de toute aggravations, et de toutes les maladies dues au diabète.

Alors qu'il n'en est rien du tout, puisque le cachet cache, 

Il se teste chaque matin en ce moment pour bien prendre conscience de ce qui fait monter le taux de sucre dans le sang.

Il fait  la cohérence cardiaque trois fois par jour.

Je lui fait des séances de reiki et de sophrologie. car il ne faut pas oublier que le déréglementé du sucre, vient aussi du stress.

Cela vient aussi de la généalogie et des mémoires dues aux blocages non résolus des ancêtres.

Donc, on prends des cachets, ou on travaille sur soi.

​​​​​​​Et si on prend le fameux cachet qui cache, la descendance devra régler le problème. 

A bientôt 

A.G.